Là, dans la deuxième fenêtre de la sauvegarde :
Le répertoire de sauvegarde est mémorisé par Généatique (dans le registre Windows) mais n'est pas définissable dans les "Préférences". Ça permet de sauvegarder sur un disque interne, sur un disque externe, sur une clé usb, ... mais à chaque fois il faut faire attention à la destination.