Par défaut, G2010 met tout ce qui est images dans un répertoire (unique par généalogie) qui se trouve dans le dossier de la généalogie. Mais on peut très bien décocher l'option "Copier mes illustrations en local" qui se trouve dans les "Préférences pour cette généalogie/Autres préférences". Vous pouvez alors mettre autant de dossiers images que vous le voulez et où vous voulez, comme le faisaient les versions précédentes. Il faudra juste savoir maîtriser ces répertoires et les sauvegarder "manuellement".
Personnellement la méthode par défaut, même si elle m'a un peu choqué au début, me convient tout à fait car elle simplifie beaucoup la gestion des répertoires et des sauvegardes ; son seul défaut est que la liste devient vite très longue (j'ai près de 2000 illustrations ou actes) mais en fait, ça ne gène pas beaucoup si les images ont un nom qui simplifie la recherche. Il y aurait d'ailleurs beaucoup à dire sur la meilleure façon de nommer un fichier car ce n'est pas si évident que ça.